““贵妃鱼”与“藤椒油”结缘 两岸美食论坛将在花莲上场 – 台湾资讯网

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两岸美食论坛将在花莲登场

本报台北4月8日电(记者孙立极、王平)第九届海峡两岸美食文化交流论坛将于10日在花莲开幕。

8日在台北举行的行前新闻发布会上，主办单位“中华海峡两岸餐饮连锁经营协会”在为期两天的论坛上介绍，除名家演讲外，两岸餐饮界代表还将讨论餐饮风险管理、餐饮培训等议题。 论坛还公布了通过两岸专家评选的2019年餐饮店、10大名菜、10大厨师、10大特产等名单。

论坛主席、美食评论家梁幼祥说，论坛在台北、台中、金门、北京、合肥、成都等城市举办了8次。 就像抚养一个孩子到9岁一样，希望论坛多次持续，实现两岸餐饮界的产业交流。 两岸携手对中国餐饮行业来说，绝对是巨大的能源。

食材的相互作用是餐饮业交流的重要拷贝。 在记者招待会上，由花莲县长徐榛将和四川洪雅藤椒文化博物馆馆长赵跃军担任代表，以花莲“贵妃鱼”和四川“藤椒油”“携手结缘”的烹饪形式传达了消息。

孙立极、王平