“新竹美食“蛋包亭”热卖，神秘配方现身！_台湾小吃与美食攻略_台湾岛旅游

本篇文章516字，读完约1分钟

(图片来源:台《联合报》)

新竹市清大夜市内蛋包亭，以滑嫩鸡蛋包饭闻名，老板潘冠宏端出新菜色鸡蛋包饭，甩锅慢内卷，包包炒饭齐全，滑嫩鸡蛋汁渗入饭粒间，舌间打滑，一位客人120元(新台币，以下，

另一种新菜色的日本招牌蛋炒饭，切下鸡蛋皮，露出下面的鹅黄色、流着鸡蛋汁的微熟鸡蛋。 里面是咖喱饭，光滑的蛋液入口很热，淋上咖喱酱味道很浓，不是日式的甜口感，也不是桌上的咸味，入口很舒服，后劲很辣。 相当高的水平。

煎蛋卷咖喱很特别，除了煮月桂叶之外，还加入咖啡调味。 听到给你冲咖啡，我很惊讶。 潘冠宏说，日本很多咖喱师傅都是这样做的，用咖啡调味，味道更好吃。

蛋炒饭还配有有名的甜辣蛋，淋上店里自制甜辣酱，不走重口味套餐，口感相当清爽。 潘冠宏说，一位女客人每次都点这个，多年不变。 蛋包饭开业8年来，很多顾客从小吃到大米。 潘冠宏说，很多店在卖服务，他们卖的是情。 他和岳母贾智雅分别看了多年的脸，说:“我们看着他们长大了！

也有从学生时代开始就吃了社会工作的人。 也有大学毕业回乡，回家之前特地在店里吃最后一顿饭的台清大学生。 即使学生工作后，每次去新竹出差，也会去蛋包亭吃熟悉的味道。 另一名女留学生在出岛当天上午来吃蛋包饭。