“台北美食 取中西精粹化身台湾独特风味”

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永康街位于台北市中心，离永康街不远的街道街角有一家当地有名的手抓饼店，店主是三位女性，还负责食物烹饪。 烤好后，撒上葱花，可以用热腾腾的手抓住年糕。 这家店的手抓饼颜色金黄，口感柔和，肉质细嫩，面条的香味扑鼻。 点心店的对面，有一群年轻人坐在冷饮店前面的椅子上吃着芒果雪泥和草莓刨冰。

雪泥和刨冰是台北很受欢迎的点心，它们的制作过程非常相似。 全部将多汁的水果堆积在预先制作好的刨冰上，给生活在热带炎热气候中的台北人带来另一种凉爽。 在永康大街，或者台北的其他街道，抵制美食的诱惑不容易，人们最终会成为街上众多食客之一。

台湾岛可以说不大，但台湾饮食文化博大精深，源远流长。 这种饮食文化的形成与台湾被殖民、吸收大量移民的历史有关。 15世纪以来，来自中国大陆东南部省份福建省的人口迁移到台湾，随之而来的是客家人。 此后，台湾曾殖民过荷兰、西班牙和日本。 1949年内战后，蒋介石士兵战败，率领近200万人撤退到台湾，200万人中有当时中国大陆最优秀的厨师。